Siamo tornati al Bistrot Bartolini per la terza o quarta volta e
l'ottima impressione avuta nelle precedenti visite è stata confermata.
La carta è stata ampliata ed ora si può scegliere fra un 5-6 piatti per
ogni portata. Ieri sera in due abbiamo preso: spaghetti con broccoli e
acciuga, ravioli di zucca al burro di alpeggio, frittura di acciughe e
verdure, guancia di vitello con purea leggermente acida.
Piatti relativamente semplici ma ben eseguiti con materie prime di
ottimo livello (Cazzamali, Latini, Vulaiga, giusto per citare alcuni
fornitori). La mano che sta dietro alle Robinie si sente.
I piatti sono soprattutto di terra ma c'è anche pesce e vegetariano.
Il conto è stato di 90 euro compresa una bottiglia di Pinot Nero '04 di
Mazzon (30 euro), comprensivo di bollicine come aperitivo. Alla fine c'è
stato anche un omaggio di 2 minitorte Pistocchi versione classica.
Secondo me varrebbe la pena venirci da Milano, fra l'altro essendo a 50
metri dalla stazione si potrebbe pensare di spostarsi in treno.
Un bel posto dove tornerò presto.

Interessanti le osservazioni critiche di Stefano Caffarri:
http://www.appuntidigola.it/2008/11/...lini-pavia-61/
Un saluto,
L. A.

Luca Amodeo ha scritto:
> Interessanti le osservazioni critiche di Stefano Caffarri:
> [..]
> Un saluto,
> L. A.

Concordo con le leggere sbavature, alcuni piatti possono essere
migliorati come preparazione, ma nell'insieme e rapportato al prezzo
direi che funziona bene.